フルーツDays

フルーツというタイトルですが最近糖質オフダイエットを試しています

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茄子の食感

お取り寄せしているお野菜に茄子がたくさん入ってくるので、せっせと消費しなくちゃです。

今日も暑いので冷麺をゆでる以外は火を使わずにクッキング~。

☆茄子の塩麹揉みがトッピングの冷麺☆

1.茄子2本を千切りにする。そこに塩麹大匙1杯を和えて、揉んで、しんなりしたら水けをギュッと絞る。かなりギュッと絞ったら、茄子2本だけどカサがずいぶん減ります

2.冷麺をゆでる

3.冷麺のタレに冷麺を入れて1の茄子の塩麹揉みをトッピング

4.黒ゴマをたっぷりかけて、ラー油をかけて出来上がりです




↑こんな感じです

茄子がくにゅ・・・ちょっと歯ごたえあり・・・メンマのような・・・なかなかいい食感

今日は盛岡風冷麺にしました。盛岡風冷麺はかみごたえあって美味いです。

イメージはコレ→ 
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